✓ Traditionele Italiaanse koffie
  • ✓ Traditionele Italiaanse koffie
  • ✓ Snelle levering
  • ✓ Gratis verzending vanaf €100
✓ Op werkdagen voor 12:00 besteld, zelfde dag verzonden
✓ Gratis verzending vanaf €100

Koffie Next Level

Gewoonte? Of koffie next level. Hoe wordt er koffie gedronken in Nederland? Dat verschilt al per regio. Een perfect bereide Italiaanse espresso die klein oogt wordt bijvoorbeeld in onze hoofdstad beter ontvangen dan in het zuidelijke deel van de randstad. Hier zal een koffie met een kleine hoeveelheid eerder aandoen als een “Haags bakkie” dan dat de smaak leidend is in de beleving. Als je een rondje doet bij kennissen en familie hoor je steeds een andere verhalen. Over wat de lekkerste koffie is en hoe deze bereid moet worden. 

Versheid speelt een belangrijke rol!

Het is net wat je gewend bent en waar de focus ligt. Wordt er bij jou veel koffie gedronken? Dan is de koffie meestal pas aangebroken en zal het verser smaken. Bij mensen die zelf weinig koffie drinken, maar wel koffie in huis halen voor gasten, staat deze koffie vaak lang open. De koffie van al gauw een paar maanden oud heeft zijn complexiteit verloren omdat er oxidatie heeft plaatsgevonden. Dit is zeer onaangenaam: de koffie ruikt muf en smaakt naar karton. Dus als mensen alleen maar thee drinken als ze bij je op bezoek zijn wordt het tijd om eens de koffiekennis op te schalen.

Maal indien je bonen bestelt vers, dus precies voordat je de koffie gaat zetten. Mocht je cups (capsules) gaan proberen, spoel je machine dan goed na voordat je ze gaat proberen. Vergelijk de Buscaglione koffie met de koffie die je normaal drinkt. De extra dimensie zit in het proeven van de dikte van de drank (body) en de balans tussen zuur, zoet en bitter. In supermarktkoffie is vaak weinig harmonie te herkennen als je dit eenmaal wel ervaren hebt met een koffie van een ervaren brander.

En wat voor machine kies je uit?

Wat wij ook vaak zien en horen is dat mensen een hele mooie dure koffie- of espressomachine aanschaffen maar dan wel de goedkoopste boontjes van de supermarkt gebruiken. Daar lijkt de prijs een rol te spelen, maar sneuvelt vaak een stukje smaakbeleving door de (matige) kwaliteit.

En welk filter gebruik je? Overstappen van bruine filters naar witte filters, of je filterbakje van je espressomachine dagelijks schoonmaken kan wonderen doen in smaakperceptie van de koffie. Bruine papieren filters geven bijvoorbeeld constant een smaak van oud papier (=muffe smaak) af aan je verse koffie. En vieze filters, bakjes of andere onderdelen waar koffieresten aanzitten geven een muffe smaak af. De (oude) koffie heeft immers zijn smaak al eens afgegeven. In het artikel Meer smaak in het kopje, ga ik dieper op het regelmatig schoonmaken van je koffie- of espressosysteem in. Een must voor nog lekkerdere koffie.

En als je nu denkt, hé, dit is iets nieuws voor mij. Ik wil mijn volgende stapje maken in het ontdekken van koffie en espresso. Dan is het wellicht een leuk idee om de proef op de som te nemen. Probeer eens een koffie uit onze shop

Geniet weer een beetje meer van je koffie!   

Victor – Certified Barista bij Buscaglione

Vergelijkbaar

Smaak in het kopje

Smaak in het kopje is voor iedereen belangrijk. Als je Buscaglione zegt, dan denk je aan een écht kopje Italiaanse espresso. Krachtig maar ook zeer gebalanceerd in smaak. Dat is waar de meesterblenders in Italië het voor doen. Zij werken vanuit de vraag: “Hoe krijgt onze koffieliefhebber het allerbeste eindresultaat...

Lees verder
Lees onze koffie blogs

Lees onze koffie blogs Buscaglione heeft een leuk nieuwtje! Onze barista's en koffietrainers delen de kennis graag met jou. Of je nu koffieliefhebber bent of professioneel aan het werk bent als Barista, de inhoud van de blogs is voor alle groepen toegankelijk. Wij laten het licht schijnen over zaken die...

Lees verder
The London Essence Company

The London Essence Company Buscaglione introduceerde in 2018 de high-end mixers van The London Essence Company. Deze range bevat elegante en zeer uitgebalanceerde mixers voor het topsegment van de horeca. The London Essence Company creëert zorgvuldig gekalibreerde mixers. Met behulp van moderne distillatietechnieken, passie en de suggesties van vooraanstaande bartenders...

Lees verder

Eindeloze mogelijkheden

Wil je meer informatie over de mogelijkheden die wij jou kunnen bieden? Of heb je een andere wens of vraag? Vul dan in het contactformulier de gegevens van jouw horecaonderneming in. Wij nemen vervolgens zo snel mogelijk contact met je op!

Altijd als eerste op de hoogte 
zijn van onze ontwikkelingen?

Niks meer missen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief om op 
de hoogte te blijven van leuke ontwikkelingen, aanbiedingen en acties.

× Chatten
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram
3mfy4sdxun3n44w6p9jmknmkq3gg666adsgzpkadkp4qsmjqpj9awpibioqs8533ruyq5gm62z67fhpvny4gmj7tkinp9h69jxw