Over Buscaglione

Roma 1899

In 1899 begon Giovanni Buscaglione een prachtige branderij en koffiehuis vlakbij het Vaticaan. Hij importeerde hoge kwaliteit bonen uit verscheidene landen en werd al snel geliefd bij de Romeinse koffiedrinkers. Giovanni Buscaglione had 4 dochters en in die tijd was het niet aan de vrouw om een bedrijf te runnen. Signore Buscaglione was dus genoodzaakt zijn branderij te verkopen. De familie Palombini kocht de branderij en zette het succes voort. Generatie op generatie blijft de familie koffie roosteren onder de naam Palombini.

Stefano Palombini, kleinzoon van grondlegger Giovanni Palombini, is een perfectionist met een zeer eigenzinnige visie. Hij wilde een kwaliteitsverandering ondergaan en besloot niet meer mee te gaan met de smaak van de massa. Hij wilde geen concessies meer doen in kwaliteit. Speciaal voor het prestigelabel Buscaglione bouwde Stefano net buiten Rome een nieuwe roosterij. Hij combineert het Italiaanse gevoel voor traditie met een bijna bezeten drang naar perfectie en technische innovatie. Op deze manier kan hij het allerbeste uit de koffie halen. In de hypermoderne branderij worden de single origin bonen van Buscaglione apart van elkaar gebrand en daarna pas gemelangeerd. Zo houdt elke boon zijn karakteristieken. Dit resulteert in de allerbeste smaak in het kopje, la resa in tazza.

Het Nederlandse team van Buscaglione is gevestigd in Breukelen, waar Buscaglione onderdeel is van EDI Drinks.