Hoe zorgen wij voor de hoogste kwaliteit?

Onze koffie begint bij de bron: zorgvuldig geselecteerde koffieplantages waar de bonen met de hand worden geplukt. Alleen de rijpste bessen worden gekozen, zodat elke boon zijn volle potentieel kan ontwikkelen. Na een strenge selectie worden de bonen naar Italië geëxporteerd, waar ons vakmanschap tot leven komt.

Voordat de bonen worden gebrand, ondergaan ze een nauwkeurig keuringsproces. Met behulp van cupping – een proefmethode die door barista’s wereldwijd wordt gebruikt – beoordelen wij de aroma’s, smaken en body van de koffie. Dit stelt ons in staat de meest gebalanceerde en harmonische profielen te selecteren, met oog voor zowel kwaliteit als consistentie.

Wat onze barista blends zo bijzonder maakt, is de unieke manier waarop wij onze melanges samenstellen. In plaats van alle bonen in één keer te branden, kiezen wij ervoor om elke variëteit afzonderlijk te behandelen. Bonen uit verschillende landen en van verschillende rassen krijgen zo precies de juiste branding, waardoor de natuurlijke complexiteit en karaktereigenschappen volledig tot hun recht komen. Pas daarna worden de afzonderlijke koffies samengebracht tot een melange die rijk, rond en aangenaam in de mond is.

Het resultaat is een koffie die niet alleen kracht en diepte biedt, maar ook verfijning en balans. Een blend die geschikt is voor de barista die streeft naar perfectie, maar net zo goed voor de koffieliefhebber die thuis wil genieten van een professionele smaakbeleving.

Elke slok vertelt het verhaal van passie, vakmanschap en traditie – van de handgeplukte boon tot de zorgvuldig samengestelde melange in je kopje.