Hoe maak je thuis een caramel latte met siroop? Kort samengevat: Een caramel latte combineer je thuis in vijf minuten met een shot espresso, opgeschuimde melk en 10 tot 15 ml karamelsiroop. De juiste verhouding en een passende blend bepalen het ver... 31 jul. 2026
Hoe maak je de perfecte espresso martini thuis en op de horecakaart? Kort samengevat: De espresso martini staat of valt met een verse espresso die genoeg crema en oliën levert voor een stabiele foamlaag. Met de juiste verhoudingen, een krachtige schudtechniek en een bl... 28 jul. 2026
Hoe maak je zelf cold brew koffie? Kort samengevat: Cold brew koffie zet je door grof gemalen bonen 12 tot 24 uur in koud water te laten trekken. Het resultaat is een zachte, zoete koffie zonder bitterheid, ideaal voor warme dagen. Met... 24 jul. 2026
Hoe verhoog je de winstmarge op koffie in de horeca? Kort samengevat: Koffie levert per kopje meer op dan vrijwel elke andere drank, maar veel horecazaken laten omzet liggen door alleen espresso en cappuccino te schenken. Door je foodcost op dranken tus... 21 jul. 2026
Hoe maak je een latte macchiato? Kort samengevat: Een latte macchiato maak je door warme melk met een stevige schuimlaag in een hoog glas te schenken en daar een verse espresso doorheen te gieten. Zo ontstaan drie kenmerkende laagjes... 17 jul. 2026
Hoe kies je de juiste koffiebonen voor de horeca? Kort samengevat: Koffiebonen voor de horeca kies je op drie criteria: volume, versheid en leveringsfrequentie, gekoppeld aan een blend die past bij je gasten. Een horecablend wordt zwaarder geroosterd... 14 jul. 2026
Hoe creëer je een premium koffiebeleving voor elke hotelgast? Kort samengevat: Koffie voor hotel begint bij één inzicht: jouw gast beoordeelt het verblijf op details, en het eerste kopje espresso is er één van. Een doordacht hotelkoffieprogramma stemt blend, mac... 10 jul. 2026
Hoe kies je tussen arabica en robusta koffiebonen? Kort samengevat: Arabica koffiebonen leveren een zachtere, fruitig-zoete smaak met een hogere zuurgraad, terwijl robusta vol, bitter en cafeïnerijk is. Wil je een uitgebalanceerde espresso met fijne a... 7 jul. 2026
Hoe stel je een sterke koffiekaart samen voor je horecazaak? Kort samengevat: Een goede koffiekaart combineert een vaste basis van zes klassiekers met één hoofdblend, een vast blok voor seizoensspecials en een doordachte prijsopbouw. Wie bewust kiest voor struc... 3 jul. 2026
Hoe test je een koffie proefpakket horeca risicoloos in jouw zaak? Kort samengevat: Een koffie proefpakket geeft je als horecaondernemer de zekerheid dat een nieuwe blend werkt in jouw zaak, op jouw espressomachine, met jouw gasten. Buscaglione levert al meer dan 25 ... 23 jun. 2026
Hoe maak je de perfecte ijskoffie thuis? Kort samengevat: IJskoffie lukt alleen als je sterker zet, snel koelt en bonen kiest die ook koud hun karakter behouden. Hieronder vind je vijf bewezen methodes, van een snelle iced espresso tot een r... 16 jun. 2026
Hoe creëer je het perfecte koffiemoment na het diner in je restaurant? Kort samengevat: Koffie is het laatste smaakanker van je diner en bepaalt mede of gasten met een goed gevoel naar huis gaan. Door de juiste blend te kiezen, een compacte koffiekaart te bouwen en je te... 12 jun. 2026