Hoe kies je de juiste cafeïnevrije koffie? Hoe kies je de juiste cafeïnevrije koffie? Steeds meer koffieliefhebbers vragen naar decaf, of het nu is omdat de dokter minder cafeïne adviseert, omdat je 's avonds nog een espresso wilt drinken zond... 18 sep. 2026
Hoeveel cafeïne zit er in koffie? Overzicht per soort Hoeveel cafeïne zit er in een kop koffie? Je espresso, cappuccino of grote mok filterkoffie leveren allemaal een andere hoeveelheid cafeïne op. Dat verschil zit niet alleen in het kopje zelf, maar ook... 15 sep. 2026
Lungo koffie: wat is het en hoe verschilt het van espresso? Wat is een lungo en hoe verschilt hij met espresso? Een lungo is een espresso waarbij je meer water door dezelfde hoeveelheid gemalen koffie laat lopen. Daardoor duurt de extractie langer en krijg je ... 11 sep. 2026
Ristretto: wat is het en hoe verschilt hij van espresso? Wat is een ristretto en hoe verschilt hij van espresso? Een ristretto is een espresso die met minder water wordt gezet, terwijl je dezelfde hoeveelheid gemalen koffie gebruikt en de extractietijd kort... 8 sep. 2026
Hoe maak je een affogato? | Buscaglione Hoe maak je een affogato? Affogato bestaat uit twee ingrediënten: een bol vanille-ijs en een hete shot espresso eroverheen gegoten. Het ijs smelt half weg in de koffie, waardoor je een dessert krijgt ... 4 sep. 2026
Koffie verkeerd: wat is het en de 50/50 verhouding Koffie verkeerd: wat is het en hoe maak je het thuis? Koffie verkeerd is een koffie met warme melk in een verhouding van ongeveer 50/50, gemaakt met een espresso als basis. De naam komt uit het Nederl... 1 sep. 2026
Koffie cocktails op je horecakaart: zo verdien je meer met de espresso martini Kort samengevat: Een compacte selectie koffie cocktails verhoogt je gemiddelde besteding per tafel zonder je voorraad te belasten. Drie tot vier varianten (espresso martini, koffie negroni en een alco... 4 aug. 2026
Hoe maak je thuis een caramel latte met siroop? Kort samengevat: Een caramel latte combineer je thuis in vijf minuten met een shot espresso, opgeschuimde melk en 10 tot 15 ml karamelsiroop. De juiste verhouding en een passende blend bepalen het ver... 31 jul. 2026
Hoe maak je de perfecte espresso martini thuis en op de horecakaart? Kort samengevat: De espresso martini staat of valt met een verse espresso die genoeg crema en oliën levert voor een stabiele foamlaag. Met de juiste verhoudingen, een krachtige schudtechniek en een bl... 28 jul. 2026
Hoe maak je zelf cold brew koffie? Kort samengevat: Cold brew koffie zet je door grof gemalen bonen 12 tot 24 uur in koud water te laten trekken. Het resultaat is een zachte, zoete koffie zonder bitterheid, ideaal voor warme dagen. Met... 24 jul. 2026
Hoe verhoog je de winstmarge op koffie in de horeca? Kort samengevat: Koffie levert per kopje meer op dan vrijwel elke andere drank, maar veel horecazaken laten omzet liggen door alleen espresso en cappuccino te schenken. Door je foodcost op dranken tus... 21 jul. 2026
Hoe maak je een latte macchiato? Kort samengevat: Een latte macchiato maak je door warme melk met een stevige schuimlaag in een hoog glas te schenken en daar een verse espresso doorheen te gieten. Zo ontstaan drie kenmerkende laagjes... 17 jul. 2026